¡Bienvenidos a Puebla, la hermosa ciudad conocida como la «Perla del Sur» y reconocida por su rica historia y deliciosa gastronomía! En esta guía, te llevaré a descubrir cuatro restaurantes excepcionales que deleitarán tu paladar y te sumergirán en los sabores auténticos de Puebla.
Comenzaremos nuestro recorrido culinario en el corazón del centro histórico, donde se encuentra «El Mural de los Poblanos». Este restaurante es un verdadero tesoro gastronómico que te transportará a través de los sabores tradicionales de la cocina poblana. Su ambiente acogedor y elegante es el escenario perfecto para disfrutar de una comida memorable. No puedes dejar de probar el emblemático mole poblano, una deliciosa mezcla de sabores y especias que se sirve con pollo y acompañado de arroz y tortillas. También te recomiendo probar los chiles en nogada, un plato típico de la región que consiste en chiles poblanos rellenos de una mezcla de carne, frutas y nueces, cubiertos con una exquisita salsa de nuez y decorados con granada y perejil. Además, su variedad de cemitas poblanas, un tipo de sándwich local, te sorprenderá con sus combinaciones de ingredientes frescos y sabrosos.
Continuaremos nuestro recorrido en «La Casita Poblana», un restaurante que te ofrecerá una experiencia auténtica y acogedora. Aquí podrás disfrutar de la cocina casera poblana en su máxima expresión. Los sabores tradicionales y los ingredientes frescos se combinan para crear platos deliciosos que te harán sentir como en casa. Te recomiendo probar el pipián verde, un guiso de pollo en una salsa de semillas de calabaza y hierbas aromáticas. También puedes deleitarte con las cemitas poblanas, sándwiches de pan crujiente rellenos de una variedad de ingredientes como carne, queso, aguacate y salsa. No olvides acompañar tu comida con una refrescante agua de frutas, una bebida típica de la región.
Nuestra siguiente parada nos lleva a «Fonda de Santa Clara», un restaurante que combina a la perfección la tradición culinaria mexicana con un toque contemporáneo. Aquí disfrutarás de una fusión de sabores y texturas que te sorprenderán. El menú es variado y ofrece platos innovadores con presentaciones creativas. No te pierdas el taco de pulpo al pastor, una deliciosa combinación de sabores ahumados y mariscos frescos. También te recomiendo probar el pozole verde con mariscos, una reinterpretación del clásico platillo mexicano con un toque fresco y vibrante.
Si eres amante de los mariscos y pescados frescos, «El Sueño del Pescador» es el lugar perfecto para ti. Con una amplia selección de productos del mar y una cocina bien ejecutada, este restaurante te brindará una experiencia inolvidable. Desde ceviches hasta pescados a la parrilla, cada plato está preparado con ingredientes de la más alta calidad.
